Los Hot Dogs Más Exclusivos para el Verano: Una Tendencia Gourmet
Si tu bandeja de entrada está saturada de noticias deprimentes y solicitudes de trabajo interminables, aquí tienes una idea: pide a tus colegas recomendaciones de hot dogs de moda. Créeme, una persona que escribe un artículo sobre los hot dogs más populares del verano, es una cura rápida para la monotonía.
El Origen de la Tendencia: París
Durante las últimas semanas, al abrir mi portátil cada mañana, me encuentro con líneas de asunto como “información sobre salchichas” y “hot dogs de alta calidad”. Es encantador. Y sí, proponer un hot dog en verano es tan innovador como sugerir estofado de carne en invierno, pero no se trata de cualquier hot dog. Hablamos de hot dogs en su máxima expresión, de un pico de pavón. Si los hot dogs tuvieran manos, el meñique estaría en alto. Deja los wieners comunes para el partido de béisbol, querido lector: es hora de que disfrutes de un hot dog sofisticado.
Todo comenzó hace un par de meses en el Bar Hemingway del Ritz Paris. Había pedido mi martini seco especial (servido a -18° Celsius) y decidí que un pequeño aperitivo era una buena idea. Escaneando el menú, saltándome rápidamente los blinis de caviar de 245 €, los vi: 4 mini hot dogs. ¿Quién podría resistirse? Más tarde, en el mismo viaje, me encontré en Harry's New York Bar cerca de la Opéra Garnier. Me estaba refrescando de la ola de calor histórica con un Sidecar helado cuando mi esposo preguntó: “¿Pedimos el hot dog?”. Unos minutos después, llegó a la mesa una salchicha al vapor dentro de un pan brioche, junto con un frasco de relish de pepinillos y una cuchara de plata. Llevaba menos de 48 horas en Francia y ya había consumido más hot dogs que croissants. Fue un escándalo. Fue sublime.
Reimaginando el Clásico Estadounidense
Desde que regresé a Estados Unidos, he mantenido mi gorra de reportero de hot dogs puesta, con los ojos bien abiertos para detectar la última y mejor versión de este clásico estadounidense. ¿Podrían ser solo los franceses quienes elevarían el hot dog? Me complace informar que no. Lo que he encontrado este verano es un vasto panorama de hot dogs reimaginados, no por ser quisquillosos, sino para revelar su verdadero potencial. ¿Por qué conformarse con Oscar Mayer y panes almidonados cuando puedes tener una salchicha de Wagyu en un pan vienés con mantequilla, ya sabes? Tenemos hojaldre escamoso, tenemos patatas fritas trituradas para darle un toque crujiente, hierbas de Provenza como guarnición. Y como yo hago las reglas aquí, permitiremos que algunos pigs in a blanket irrumpan en la fiesta. Todo esto, en 10 hot dogs imprescindibles para el verano.
Hot Dog de Servicio a la Habitación Foto: Noah Fecks En Limo Bar, el nuevo bar de cócteles con temática de limusinas de los años 80 en el East Village, la cocina se inspira en los platos de servicio a la habitación de hoteles europeos emblemáticos. Destacan los mini hot dogs cubiertos con mostaza de Nueva York y cebollas de Virginia. (Advertencia: puedes pedir una cucharada de caviar fuera de menú si te sientes particularmente presuntuoso).
Hot Dog de Todo Foto: Jessica Notargiacomo Photography A veces, los híbridos alimentarios se sienten demasiado fabricados, pero eso no es.