Croque-cake de saumon y espinacas: un manjar rápido y generoso
¿Buscás una receta sencilla y deliciosa que se prepara en un momento y sorprende con cada toma? El croque-cake de saumón y espinacas es justo eso: simple, generoso y listo en un instante.
Ingredientes y preparación
Reúnite productos frescos y de alta calidad para un resultado óptimo. Necesitarás:
9 a 12 rebanadas de pan de miga según el tamaño del molde
200 g de saumón ahumado
200 g de espinacas frescas
3 huevos
20 cl de crema líquida entera
100 g de queso rallado (emmental, comté o gruyère)
Un poco de mantequilla para engrasar
Pimienta y un poco de nuez moscada
Preparación y montaje
Precalienta tu horno a 180°C. La preparación es rápida y intuitiva.
Comienza reduciendo las espinacas en una sartén con una cucharada de mantequilla. Retira el exceso de humedad si es necesario.
Mientras tanto, bate los 3 huevos con 20 cl de crema líquida. Añade sal, pimienta y una pizca de nuez moscada para dar sabor.
Butéza un molde para cake o envuelve el interior con papel para hornear. Coloca una capa de rebanadas de pan de miga, moja ligeramente con la mezcla de huevos y crema para mantener el interior suave.
Adiciona una capa de espinacas, luego de saumón ahumado y por último de queso rallado. Repite las capas hasta agotar los ingredientes, terminando con una capa generosa de la mezcla de huevos y crema, y cubriendo con más queso rallado.
Cocina y sirve
Enforna durante 25 minutos aproximadamente. A mitad de cocción, tu cocina se llenará con el aroma del gratin.
El saumón y el queso deberían estar dorados y crujientes en la parte superior, mientras que el interior seguirá suave y cremoso.
Deja reposar el plato durante 10 minutos después de sacarlo del horno. Esto permitirá que la miga se refresque y las capas se mantengan firmes. Corta con un cuchillo caliente y un poco de agua para obtener tranchas limpias y presentables.
Puedes conservar el croque-cake en la nevera durante 3 días. Solo necesita rellamarse brevemente al horno para recuperar su corteza crujiente.
Variaciones y propuestas
Si deseas probar variantes, aquí tienes algunas ideas sencillas:
Reemplaza el saumón ahumado por un saumón fresco pochado para darle un toque más suave.
Agrega rodajas de cebolla roja finamente picadas para un toque de picor.
Substituye una parte del queso por un delicioso queso fresco para una nota ácida.
Este manjar agradable se adapta a cualquier momento del día. Sirvelo con una ensalada de mache o de brotes, y equilibra la riqueza con una vinaigreta ligera al limón. Añade algunos trozos de limón al plato para una toque final de frescura. Es la receta perfecta para un almuerzo o cena informal o un brunch improvisado.